Salumificio Pedrazzoli
IL FAUT DE LA PASSION POUR NAÎTRE BIOLOGIQUE
1996
Pionniers du bio
La gamme biologique Primavera est née il y a plus de 20 ans, la « première véritable gamme » biologique en Italie.
Il s’agit d’une gamme viandes et salaisons biologiques, fabriquées selon des méthodes naturelles: de l’élevage des porcs à la transformation de la viande, en passant par le séchage de la charcuterie.
Elle représente l’âme solidaire et écologique qui imprègne toute notre philosophie basée sur des produits biologiques, sans conservateurs, sans gluten, sans farines de lait, sur un élevage en liberté et une filière totalement intégrée.
2016
PRIX GOOD PIG
L’histoire du bio est notre histoire et notre histoire est notre valeur. Nous avons été la première entreprise en Italie à produire de la charcuterie biologique et nous sommes les seuls à disposer d’une chaîne d’approvisionnement totalement intégrée.
Cette passion nous a amené au fil des années à recevoir d’importantes reconnaissances dans notre secteur telles que le très convoité Good Pig Award, la reconnaissance décernée par l’association internationale « Compassion in World Farming » pour l’engagement de notre entreprise en faveur de la protection du bien-être des porcs.
2025
Prix 5 épingles
(« Premio 5 Spilli »)
Le Guide « Salumi d’Italia 2025 », édité par Sabatino Sorrentino et publié par Maretti Editore, est la dernière édition dédiée à la charcuterie italienne de haute qualité. Cette sixième édition propose un aperçu de plus de 220 producteurs italiens, présentant une variété de charcuteries de porc AOP, IGP, BIO et de porc noir.
Pour le Salumificio Pedrazzoli, a été une édition très réussie ayant remporté 4 prix : le prestigieux « 5 Spilli Excellence » pour nos charcuteries Crudo Bio Brado24+ (Jambon Cru Bio 24 mois « Brado ») et le Saucisson Bio « Ettore », le prix « Bien-être animal » et, source de fierté, le prix « Spillo Green » pour « Entreprise et chaîne d’approvisionnement durables »
2016
PRIX GOOD PIG
L’histoire du bio est notre histoire et notre histoire est notre valeur. Nous avons été la première entreprise en Italie à produire de la charcuterie biologique et nous sommes les seuls à disposer d’une chaîne d’approvisionnement totalement intégrée.
Cette passion nous a amené au fil des années à recevoir d’importantes reconnaissances dans notre secteur telles que le très convoité Good Pig Award, la reconnaissance décernée par l’association internationale « Compassion in World Farming » pour l’engagement de notre entreprise en faveur de la protection du bien-être des porcs.
2025
PRIX 5 ÉPINGLES
Le Guide « Salumi d’Italia 2025 », édité par Sabatino Sorrentino et publié par Maretti Editore, est la dernière édition dédiée à la charcuterie italienne de haute qualité. Cette sixième édition propose un aperçu de plus de 220 producteurs italiens, présentant une variété de charcuteries de porc AOP, IGP, BIO et de porc noir.
Pour le Salumificio Pedrazzoli, a été une édition très réussie ayant remporté 4 prix : le prestigieux « 5 Spilli Excellence » pour nos charcuteries Crudo Bio Brado24+ (Jambon Cru Bio 24 mois « Brado ») et le Saucisson Bio « Ettore », le prix « Bien-être animal » et, source de fierté, le prix « Spillo Green » pour « Entreprise et chaîne d’approvisionnement durables »
NOS NUMÉROS
NOTRE VALEUR
NOTRE BIO
Il est possible de faire des choix d’élevage favorisant le bien-être des porcs.
NOTRE USINE
D'ALIMENTS POUR
LE BÉTAIL
Nous produisons nous-mêmes nos aliments biologiques, comme le maïs, le blé, l’orge, le son et le soja, pour élever et nourrir au mieux nos porcs.
NOUS ÉLEVONS
EN PLEIN AIR
Nous protégeons les besoins de nos animaux et de l’environnement ; les porcs sont libres de s’exprimer et de manifester leur comportement naturel.
NOUS FAISONS DU BIO PARCE QUE NOUS PENSONS LE BIO
Ce n’est que dans un équilibre correct entre le sol, l’espace et une alimentation sans pesticides que la valeur authentique du bio peut être générée.
LE BIEN-ÊTRE DES ANIMAUX AVANT TOUT
Nos porcs bio ne reçoivent pas de médicaments vétérinaires, mais sont traités avec des médicaments homéopathiques.
PRODUIRE MOINS POUR PRODUIRE MIEUX
L’étiquettes de nos produits est courtes, faciles à comprendre et aussi transparentes que l’origine de nos matières premières, qui sont 100 % italiennes.
NOTRE USINE D'ALIMENTS POUR LE BÉTAIL
Nous produisons nous-mêmes nos aliments biologiques, comme le maïs, le blé, l’orge, le son et le soja, pour élever et nourrir au mieux nos porcs.
NOUS ÉLEVONS EN PLEIN AIR
Nous protégeons les besoins de nos animaux et de l’environnement ; les porcs sont libres de s’exprimer et de manifester leur comportement naturel.
NOUS FAISONS DU BIO PARCE QUE NOUS PENSONS LE BIO
Ce n’est que dans un équilibre correct entre le sol, l’espace et une alimentation sans pesticides que la valeur authentique du bio peut être générée.
LE BIEN-ÊTRE DES ANIMAUX AVANT TOUT
Nos porcs bio ne reçoivent pas de médicaments vétérinaires, mais sont traités avec des médicaments homéopathiques.
PRODUIRE MOINS POUR PRODUIRE MIEUX
L’étiquettes de nos produits est courtes, faciles à comprendre et aussi transparentes que l’origine de nos matières premières, qui sont 100 % italiennes.
IL NOSTRO PROCESSO
un viaggio sensoriale dalla natura alla tavola
Immaginate di passeggiare tra i nostri allevamenti, dove il benessere degli animali è la nostra priorità. Sentite il profumo delle erbe fresche che nutrono i nostri suini. Entrate nella nostra sala di lavorazione, dove i mastri norcini, con gesti precisi e amorevoli, trasformano la carne in opere d’arte gastronomiche. Infine, respirate l’aria umida e profumata delle nostre cantine di stagionatura, dove il tempo lavora la sua magia.
FACCIAMO BIO
PERCHè PENSIAMO BIO
SENZA è MEGLIO
Selezione amorevole delle migliori carni italiane da allevamenti etici
Lavorazione artigianale seguendo le ricette segrete di famiglia
Stagionatura paziente e naturale nelle nostre cantine storiche
Controlli attenti e appassionati in ogni fase del processo
UN CHOIX DE GOÛT ET DE SANTÉ
GAMME PRINTEMPS BIO
Elle représente l’âme solidaire et écologique qui imprègne
toute notre philosophie.
CLIQUEZ ET DÉCOUVREZ
GAMME MONTANERA
La gamme exclusive biologique Montanera
de porcs noirs ibériques Bellota.
CLIQUEZ ET DÉCOUVREZ
Linea PrimaVera Bio
Rappresenta l’anima solidale ed ecologica che permea tutta la nostra filosofia.
CLICCA E SCOPRI
Linea Montanera
L’esclusiva linea biologica Montanera di Maiale Nero Iberico Bellota.
CLICCA E SCOPRI
LINEA Q+
Sinonimo di eccellenza assoluta ma anche di innovazione nella tradizione.
CLICCA E SCOPRI
GAMME PRINTEMPS BIO
Elle représente l’âme solidaire et écologique qui imprègne toute notre philosophie.
CLIQUEZ ET DÉCOUVREZ
L’engagement dans la recherche de l’excellence, le respect de l’environnement et le désir de prendre soin du consommateur en termes de santé et de sécurité alimentaire sont les principaux ingrédients du succès de notre entreprise et les pierres angulaires fondamentales qui ont donné vie à la nouvelle gamme Primavera.
GAMME MONTANERA
La gamme exclusive biologique Montanera de porcs noirs ibériques Bellota.
CLIQUEZ ET DÉCOUVREZ
Montanera est un projet du Salumificio Pedrazzoli pour vous faire découvrir le porc ibérique Bellota, l’excellence de l’élevage et de la charcuterie espagnole, alliée à la philosophie biologique poursuivie par notre famille depuis plus de vingt ans.
LINEA Q+
Sinonimo di eccellenza assoluta ma anche di innovazione nella tradizione.
CLICCA E SCOPRI
Un omaggio sensoriale ai luoghi umidi delle terre della pianura padana, ambasciatrice di un gusto inconfondibile e unico, di cui pure gli antichi nomi dei prodotti, collegati al tema dell’acqua, ne sono testimoni. Infine l’attenta cura del packaging e l’elegante veste del suo confezionamento, fa di Q+ una linea bella da vedersi oltre che squisita da gustarsi.
PRODOTTI AVICOLI E BOVINI
Salumi ricchi di proteine, vitamine del gruppo B, ferro e zinco.
CLICCA E SCOPRI
Salumi “magri” come la bresaola e l’arrosto di tacchino a basso contenuto di grassi e ricchi di vitamine; queste carni provengono da allevamenti anch’essi biologici, dove gli allevatori condividono i nostri stessi principi di benessere animale, alta qualità e salute.
Linea PrimaVera Bio
Rappresenta l’anima solidale ed ecologica che permea tutta la nostra filosofia.
Linea Tradizionale
La tradizione incontra la qualità delle materie prime e il legame con la nostra terra.
Linea Q+
Sinonimo di eccellenza assoluta ma anche di innovazione nella tradizione.
Linea Montanera
L’esclusiva linea biologica Montanera di Maiale Nero Iberico Bellota.
L’engagement dans la recherche de l’excellence, le respect de l’environnement et le désir de prendre soin du consommateur en termes de santé et de sécurité alimentaire sont les principaux ingrédients du succès de notre entreprise et les pierres angulaires fondamentales qui ont donné vie à la nouvelle gamme Primavera.
L’impegno nella ricerca dell’eccellenza, nel rispetto dell’ambiente e nella volontà di prendersi cura del consumatore in termini di salute e sicurezza alimentare, sono i principali ingredienti del successo della nostra azienda e i cardini fondamentali che hanno dato vita alla nuova linea Primavera.
Montanera est un projet du Salumificio Pedrazzoli pour vous faire découvrir le porc ibérique Bellota, l’excellence de l’élevage et de la charcuterie espagnole, alliée à la philosophie biologique poursuivie par notre famille depuis plus de vingt ans.
Montanera è un progetto del Salumificio Pedrazzoli per portarvi alla scoperta del maiale iberico bellota, eccellenza dell’allevamento e della salumeria spagnola, unita alla filosofia del biologico portata avanti dalla nostra famiglia per oltre vent’anni.
Un omaggio sensoriale ai luoghi umidi delle terre della pianura padana, ambasciatrice di un gusto inconfondibile e unico, di cui pure gli antichi nomi dei prodotti, collegati al tema dell’acqua, ne sono testimoni. Infine l’attenta cura del packaging e l’elegante veste del suo confezionamento, fa di Q+ una linea bella da vedersi oltre che squisita da gustarsi.
Un omaggio sensoriale ai luoghi umidi delle terre della pianura padana, ambasciatrice di un gusto inconfondibile e unico, di cui pure gli antichi nomi dei prodotti, collegati al tema dell’acqua, ne sono testimoni. Infine l’attenta cura del packaging e l’elegante veste del suo confezionamento, fa di Q+ una linea bella da vedersi oltre che squisita da gustarsi.
Salumi “magri” come la bresaola e l’arrosto di tacchino a basso contenuto di grassi e ricchi di vitamine; queste carni provengono da allevamenti anch’essi biologici, dove gli allevatori condividono i nostri stessi principi di benessere animale, alta qualità e salute.
Salumi “magri” come la bresaola e l’arrosto di tacchino a basso contenuto di grassi e ricchi di vitamine; queste carni provengono da allevamenti anch’essi biologici, dove gli allevatori condividono i nostri stessi principi di benessere animale, alta qualità e salute.
NOS NOUVEAUTÉS
PRODUITS À FAIBLE TENEUR EN GRAISSES
Charcuteries riches en protéines, vitamines B, fer et zinc.
Les charcuteries « maigres » comme la bresaola et la dinde rôtie, faibles en gras et riches en vitamines, conviennent également à l’alimentation des sportifs.
Cette viande provient de fermes biologiques, où les agriculteurs partagent nos mêmes principes de bien-être animal, de qualité et de santé.
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Faites partie de notre histoire et partagez notre passion avec vos clients.
Perché scegliere l’eccellenza Pedrazzoli
Qualità Artigianale
Ogni salume è un’opera d’arte creata con amore
Tradizione Familiare
Custodi di sapori autentici da generazioni
Rispetto per la Natura
La nostra dedizione va oltre il prodotto
Vasta Gamma
Un universo di sapori per ogni palato
Affidabilità
70+ anni di passione garantiscono eccellenza costante
Personalizzazione
Creiamo esperienze uniche per i vostri clienti
Supporto Marketing
Vi aiutiamo a raccontare la nostra storia
Certificazioni
Qualità garantita e riconosciuta
FAIRE LE BON, TOUJOURSE
UNIQUEMENT DE L'ÉNERGIE PROPRE
Pour nous, l’énergie propre, c’est le soleil et l’eau. Nous sommes convaincus que le soleil et l’eau sont les seules sources capables de produire véritablement une énergie propre. C’est pour cette raison que nous avons renouvelé et intégré notre système photovoltaïque, produisant 75% de notre énergie. Nous avons également adopté un système pour recycler l’eau chaude provenant du refroidissement de nos machines… ainsi toute l’eau que nous utilisons provient du recyclage.
Il nostro impegno per il vostro successo
FORMAZIONE
Condividiamo i segreti dell’arte salumiera nei nostri workshop
EVENTI
Creiamo insieme esperienze indimenticabili per i vostri clienti
MATERIALI POP
Raccontiamo la nostra storia nei vostri punti vendita
LOGISTICA
Portiamo la nostra passione direttamente da voi, sempre puntuali
RESTER EN CONTACT
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Salumificio Pedrazzoli
Via San Giovanni 16/A 46020 | San Giovanni del Dosso (MANTOVA)
Tel. 0386 757332
P.IVA 01592090201