La Guida Salumi d’Italia 2025, curata da Sabatino Sorrentino e pubblicata da Maretti Editore, è l’ultima edizione dedicata alla salumeria italiana di alta qualità. Questa sesta edizione offre una panoramica su oltre 220 produttori italiani, presentando una varietà di salumi DOP, IGP, BIO e suino nero.
Per il Salumificio Pedrazzoli è stata un’edizione di grande successo con ben 4 riconoscimenti: il prestigioso “Eccellenza 5 Spilli” per i nostri salumi Crudo Bio Brado24+ e Salame BioEttore, il Premio “Animal Welfare” e, motivo di orgoglio, premio “Spillo Verde” per “Azienda e Filiera sostenibile”.
Il Salumificio Pedrazzoli, sinonimo di salumeria di alta qualità e prodotti biologici, è nato e si è sviluppato grazie alla dedizione della famiglia Pedrazzoli.
Fondata negli anni ‘50 a San Giovanni del Dosso nel basso mantovano, l’azienda è cresciuta mantenendo sempre un’impronta familiare forte e un impegno verso la tradizione e l’innovazione.
La famiglia Pedrazzoli ha portato avanti una filosofia in cui l’affetto per la terra e il rispetto per la natura si riflettono in ogni fase produttiva, dall’allevamento alla trasformazione dei salumi.
L’Impegno della Famiglia: una tradizione che guarda al futuro
L’azienda è gestita con una visione che intreccia valori tradizionali con innovazioni moderne, sostenuta dalla passione di più generazioni.
Sin dagli inizi, il Salumificio Pedrazzoli ha promosso un modello di produzione “dal campo alla tavola”, in cui il rispetto per gli animali, per l’ambiente e per i lavoratori è prioritario.
Questa visione si traduce nella linea di salumi biologici che rappresenta l’azienda a livello nazionale e internazionale.
La nuova generazione Pedrazzoli continua a portare avanti il progetto iniziato dai suoi predecessori, puntando a un prodotto “pulito,” privo di conservanti artificiali e che rispetta le più alte norme di sostenibilità
Il salumificio ha fatto della produzione biologica la sua missione distintiva: è l’unica azienda in Italia che parte dall’agricoltura biologica, integrando ogni fase della produzione senza compromessi.
Questa attenzione per il biologico va oltre la scelta commerciale, divenendo una filosofia condivisa in famiglia.
I riconoscimenti di Guida Salumi D’italia 2025
L’attenzione e la cura impiegate dalla Famiglia Pedrazzoli hanno valso all’azienda prestigiosi riconoscimenti, come i premi della Guida Salumi d’Italia 2025, che la annovera tra le migliori aziende del settore.
Questo risultato sottolinea il ruolo centrale della famiglia non solo nella gestione aziendale, ma anche nel mantenere viva l’essenza dei salumi tradizionali italiani, elevandoli a simboli di eccellenza.
L’esempio della famiglia Pedrazzoli dimostra che valori come dedizione, tradizione e innovazione possano fare la differenza, portando un’azienda familiare a competere ai massimi livelli del mercato dei salumi italiani.
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